Jak si vyrobit dokonalá kvašená rajčátka
aneb recept jednoduchý a rychlý
Jak si vyrobit dokonalá kvašená rajčátka?
Věděli jste, že rajčátka jsou také ingredience, která se skvěle hodí na fermentaci? Já osobně ještě donedávna až tak úplně ne.
Ale nikdy neopovrhnu možností něco zkvasit. To je vždy prostě skvělá příležitost pro mého vnitřního kvasílka.
A tak tedy pojďte se mnou do toho. Opravdu nebudete litovat.
Stačí vzít buď cherry rajčátka nebo větší rajčata, ale ty jsou potřeba nakrájet. Naskládat je do sklenice a přidat třeba jeden česnek na plátky nebo nějaké koření, ale nemusíte.
A pak už jen zalít roztokem voda sůl v poměru cca 30 g soli na litr vody. Jakoby jste tvořili kvašáky. Ach ta lahoda! Neuvěřitelně skvělá a lahodná záležitost. A taky naprosto skvělá věc v momentě, kdy už nevíte, co s úrodou rajčat.
Určitě vyzkoušejte a dejte mi vědět, jak se podařilo a jak chutnalo.
A co ještě kvasíte doma Vy?
