workshop: základy fermentace

Jste v kvašení úplný začátečník, a nebo už máte zkušenosti s kvašením a chcete zdokonalit své znalosti?

Tento workshop je připravený tak, aby jste snadno porozumněli základům fermentace, ze kterých se následně můžete odrazit a zvládnout fermentovat cokoliv. 

Fermentace nám do života přináší nové spektrum chutí a navíc je jedním z nejpřirozenějších zdrojů vitamínu C.

Snadná metoda uchování zeleniny, která v našich končinách je známá už po staletí. Je na čase tuto metodu obnovit a zapojit ji zpět do našich životů.

Pronikněte do síly přírodního kvašení a její magie.

Jedná se o léčebnou metodu, o zábavu s rodinou a o výborné jídlo 🙂

Jak si obohatit jídelníček novými chutěmi, které si pak dokážete zajistit sami?

Praktický kurz, kde vás naučíme základní teorii fermentování a také se na místě zapojíte do výroby dvou produktů, které si následně odnesete domů.

Po celou dobu workshopu bude dostatek času na otázky a názorné ukázky.

DVA VÝROBKY

Kimchi – tradiční korejská kvašená pochutinam, která nesmí chybět ve vašem jídelníčku. Moderní, chutný a zdravý pokrm, který svou chutí okouzlil i západní země. Kombinace zázvoru, česneku, čili a zeleniny stojí za to vyzkoušet.

Kvašené zelí – tentokrát z koutů naší krajiny, typický kvašený pokrm, který je součátí většiny jídelníčků střední Evropy. Na výrobě kvašeného zelí si názorně vysvětlíme základní principy fermentace.

 

CO SI ODNESETE A DOZVÍTE SE:

– základní a jednoduchá teorie kvašení zeleniny

– jak funguje proces kvašení

– troubleshooting: co dělat když …

– dozvíte se o druzích soli a cukru

– domů si odnesete 2 výrobky

JAK BUDE WORKSHOP PROBÍHAT:

1. úvod do fermentace

2. co všechno se dá v domácích podmínkách kvasit

3. zásady správné fermentace

4. praktická část: krájení, dochucování, správné nakládání a péče o kvašený produkt

5. troubleshooting: co dělat, když se něco pokazí

 

LEKTORKA

Alex

ALEX

Alex, Sašenka a Sušenka, tak to jsem Já.
Ujíždím si na józe, jídle a cestování. Existuji, dýchám, tančím. Stačí mi málo, miluju minimalismus. Nehromadím věci, hromadím zážitky. Pozornost obracím k planetě Zemi a uctívám ji každým svým činem.

alex@tinylife.cz

PÁ 31.5.2019

18:00 – 20:30

Friendly Place

Čápkova 28/21, Brno – střed

600 Kč

Důležité kontakty

Alex
alex@tinylife.cz

Reza
reza@tinylife.cz

Časté dotazy

Potřebuji fyzicky vstupenku na kurz?

Ne nepotřebuješ 🙂 stačí když ti od nás přijde potvrzení o zaplacení kurzu.

Jaké jsou storno podmínky?

Pokud se na zvolený kurz nemůžeš dostavit a řádně se včas neomluvíš(t.j. 14 dní dopředu před začátkem kurzu), je nevratná celá částa kurzu. Své místo však můžeš převést na jinou osobou.

Jak se u nás platí?

Zatím nám vše můžeš posílat na bankovní účet, který najdeš na stránce KONTAKT.

V kolik mám přijít?

Pokud nám chceš pomoci s přípravou kurzu, můžeš přijít i hodinu před začátkem 🙂 ovšem běžně lidé přichází 5 – 10 minut před startem.

VÁNOCE? NAROZENINY? DÁREČKY?

Protože samy milujeme dostávat darem možnost posouvat se dál – i Tobě bychom chtěly dát možnost dát dárkem náš s láskou stvořený kurz. Požádej nás o poukaz pro Tvou milovanou bohyni.

*Tlačítko Tě navede do eshopu přímo na produktovou stránku kurzu. Kurz si objednej a do poznámky k objednávce, prosím napiš komu chceš poukaz darovat a jakou formou chceš abychom ti poukaz poslaly (pošta, email).